夏至时节，品味何食？探寻夏至的传统美食，有何佳肴？

夏至之际，何食以宜？夏至，二十四节气之一，饮食亦颇讲究。面、馄饨、豌豆糕、夏至饼、清凉汤，皆可助益健康。今由小编为您细数夏至传统美食。

夏至当天吃什么：

夏至面

夏至面，各地习俗中不可或缺的风味，民间流传“夏至面，一日短一线”与“冬至饺子夏至面”的谚语。各式面条琳琅满目，如阳春、干汤、肉丝、炸酱、过桥及麻油凉拌等，遵循传统，酷暑盛夏，一碗特色夏至面，恰似夏日清凉。口感滑爽，筋道十足，定能唤醒你的胃口，尽享美食盛宴！

吃馄饨

江苏无锡地区，夏至时节，馄饨成为餐桌上的主角。此习俗源于馄饨与“浑沌”的谐音，相传夏至食馄饨能启迪智慧。民间流传“夏至馄饨，夏日无病”的说法，寓意着人们对炎炎夏日安稳度过的美好愿景。

豌豆糕

在老南京人的传统里，夏至时节，豌豆糕是不可或缺的美食。食用豌豆糕亦有一番讲究，孩子们需坐在门槛上享用，以求“百病不侵”。夏日炎炎，豌豆糕的清凉可消暑解热。此外，老南京人还会在此时品尝凉面，以“称体重”寓意安康。

吃夏至饼

夏收落幕，新麦登场。“夏至夏至，麦饼尽尝”，此日，品麦饼成风。擀制饼皮，包裹各式食材，制成饼状。诸暨各地，此俗盛行，亲友间互赠，夏至饼虽平凡，却满载着对生活的期盼与祝福。

清补凉汤

广东特色糖水清补凉，专治夏日炎炎。各地清补凉汤料各异，以红枣、莲子、绿豆、薏米、百合、芡实为主，家常食材，家家户户皆可自制。此汤既解渴又解馋，补水润喉，口感与绿豆汤截然不同，清甜滋润，令人回味无穷。

夏至三候：

初候鹿角脱落，次候蝉鸣初起，终候半夏悄然萌生。

夏至，作为我国农历二十四节气中的第十位成员，每年公历6月21日或22日，太阳运行至黄经90°，标志着夏至节气的到来。

夏至之际，《月令七十二候集解》记载：“夏，假也，至，极也。万物至此皆假大而臻极。”夏至日，太阳直射北回归线，此乃太阳直射地面之极北。此时，北半球白昼最长，黑夜最短。夏至之后，白昼渐短，黑夜渐长。“夏至面，一日短一线”正是此景。

夏至之际，多地气温攀升至30°以上，阳气鼎盛。然而，不可忽视的是，阴气亦悄然滋生。所谓“夏至一阴生”，阴气滋生易引发诸多疾病，故养生保健不可松懈。

夏至吃什么传统食物：

1、鸡蛋

常言道，“夏至蛋食，炎炎夏日无疰夏”，夏至食蛋，乃民间流传已久的习俗。鸡蛋，物美价廉，营养丰富，人人可享，夏至食之，尤为适宜。

2、丝瓜

夏至至，丝瓜始登市，彼时丝瓜方至成熟之巅，营养与口感俱佳，实为最佳上市时节。

3、莲子

夏季独享的莲子，性凉味苦，堪称养心安神之佳品。莲实即莲花之籽，可直接食用，清甜爽口，别具风味。

4、荔枝

夏至至，正是品尝荔枝的佳期。此季鲜果，色泽红润，肉质雪白，汁水丰盈，香甜诱人，堪称夏日美味之选。

5、毛豆

夏至至，毛豆迎来丰收季，其鲜嫩软糯的口感令人陶醉，无论是清煮还是炒食，皆鲜美可口。更值得一提的是，毛豆富含钾元素，助力缓解疲劳，增强脑力，还有助于降低血压、血脂等健康益处。

6、丝瓜络

甘中带苦，此物能疏通经络，促进血液循环，凉血解毒。丝瓜络性清凉微寒，瓜肉鲜美柔嫩。无论是煲汤还是炒肉，皆可使用。此外，它还具有清热化痰的功效。

7、莴笋

莴笋性凉，具有清热化痰、泻火解毒、理气宽胸之效。尤其对幼童而言，更有助于牙齿生长与更换。俗语有云：“三天不吃青，两眼冒金星。”此处的“青”便是指各类蔬菜与水果。

夏至禁忌：

一、忌夜食生冷、空腹饮茶

夏日夜晚，时长较短，对于年纪渐长或体质较弱者，腹部常感寒冷，消化功能亦受影响。生菜、瓜类等夏季不宜多食之品，夜间更需谨慎。同时，夜间应避免食用肉类、面食、生冷及粘腻食物，以防腹胀、吐泻等症状。

过量饮茶，尤其是空腹饮茶，极易耗损体内阳气。若嗜咸，咸味更易引茶入肾，损耗下焦肾阳，易引发手足疼痛、腹泻、阳痿、痛经等症。故夏季饮茶，宜餐后二至三杯，饥饿时即应停止。

二、忌冷水洗浴

冷水沐浴成为众多青壮年男性消暑的首选，然而，夏日炎炎，人体汗孔肌腠皆开泄，寒邪易侵，致使阳气受损。常见症状包括手脚冰凉、小腿抽筋、视力模糊，甚至出现不明原因的发热。此外，即便热水洗浴，也应谨防浴后受风，尤其是对儿童而言。

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